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Risotto « Cantonnais »

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Les ingrédients pour 4 personnesphoto:

250 gr de riz Basmati au Jasmin

4 oeufs

1 petit oignon

1 petite boîte de petits pois

1 bouillon de légumes

500 ml d’eau bouillante

Copeau de jambon

Huile d’olive

La recette:

Faites chauffer l’eau pour le bouillon

Puis faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajoutez le riz puis remuer jusqu’à ce que le riz soit translucide

Versez 2 à 3  louches de bouillon pour couvrir le riz mais pas plus, remuez et ajoutez de l’eau par étape jusqu’à ce que le riz soit cuit

Pendant ce temps, cassez les oeufs et fouettez-les puis à part dans une autre casserole faites-les brouillés

Ajoutez-les au riz avec les copeaux de jambon et les petits pois

Versez quelques traits d’huile d’olive

Voilà c’est prêt

Bon appétit

 

 

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