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La galette des rois sans Gluten

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Ingrédients:                                                                               IMG_6555

100 g de beurre

100 g de sucre

120 g d’amandes mixées

2 oeufs

2 pâtes feuilletées sans gluten

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

Mélangez le beurre en pommade et le sucre, ajoutez un oeuf, continuez à mélangez et ajoutez le 2 éme oeuf, ensuite ajoutez la moitié de la poudre d’amandes mixées, continuez à mélangez et ajoutez le reste d’amandes, mettre dans une poche à douille au frigo.

étalez 1 pâte feuilletée, à l’aide d’un pinceau mouillez tout le contour avec de l’eau, avec la poche à douille démarrez au centre de la pâte et faites tout le tout en escargot, mettre la fève sur 1 bord, et recouvrez avec la 2 âme pâte, chassez l’air et appuyez bien sur tout le contour pour bien fermer la galette, mettre la dorure sur toute la galette, et mettez au frigo pendant 20 minutes, ensuite remettez les bords de votre galette avec un petit couteau, remettez de la doute avec un pinceau et l’oeuf, pour décorer partez du centre de votre galette à l’aide de la pointe d’un couteau pointu, faire les dessins du centre vers le bord

piquez votre galette vers les bords et surtout pas au centre, enfournez à 180° pendant 20 minutes, puis à 160 ° pendant 20 minutes et à 145° pendant 20 minutes, et voilà laissez refroidir elle est prête

Bon appétit

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